兵庫県西宮市に住む「ちぃ家」が 、兵庫県キャンプ場/遠方の特別な思い出のキャンプ場/キャンプギア/キャンプ飯など、ファミキャン目線で、ドタバタ劇をふまえてご紹介♡

ポッサム(ゆで豚)ビールに合うレシピ

ポッサムレシピ

キャンプといえば
ビール!!!

アテになる料理がうれしい♡
韓国料理はアテになる!!!



ということで
茹でるだけ 簡単ポッサムと
他のおすすめレシピもご紹介

ポッサム(韓国風ゆで豚)

材料
・豚バラブロック
・天然塩 小さじ1〜2(下味)

・ひたひたの水
・天然塩 小さじ2くらい
・生姜みじん切り 大さじ1


①下味
前日または1時間以上
下味の塩を揉み込んでおく

②ゆで豚作り
ひたひたの水に
天然塩と生姜を入れ沸騰させ
豚を入れて小一時間
とろ火で茹でる
(塩加減は濃い目のスープくらいが丁度よい)

③放冷
そのままぬるくなるまで放冷
(味が染み込み 冷えたほうが切りやすくなる)

ポッサム(ゆで豚)

一緒に食べるとおすすめの材料
・大葉/エゴマの葉(巻いて食べる)
・キムチ
・きゅうりの千切り
・チョジャン(韓国の赤辛酢味噌)

ポッサムのスープで おいしいお鍋

ポッサムを作った出汁でお鍋

ポッサムを作った時にでるお出汁
これが美味しすぎて
ポッサムを作るんです♡





お好みの具
野菜、きのこ、お肉、魚介など

濃いめの塩味のスープなので
水を足して 調整してください



そのままで塩鍋
お味噌を入れて 味噌鍋

自家製チョジャン(韓国の赤辛酢味噌)

何にでも合う!?
と思ってしまうのは ちぃ家だけ??


材料
・コチュジャン 大さじ1
・寿司酢 大さじ1
・醤油 小さじ1/2〜1


キムチ奴 チョジャンかけ

・チョジャン
・とうふ(ポッサムの代わりに)
・キムチ
・大葉(巻いて食べる時)
・好きな野菜
パクチー/きゅうり千切り など何でも

右手前 キムチ奴チョジャンかけ

ポッサムだけじゃない アレンジ

お子さんは ポッサム苦手かも?!
という場合

ゆで豚をスライスして
醤油&みりん で
チャーシュー風


お鍋の具にしてもよし


炒めものにしても
例えば 回鍋肉(ゆで豚とキャベツの味噌炒め)
もオススメ

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